L'histoire de la Maison Davoli

L'histoire de la Maison Davoli

Le savoir-faire d'un traiteur italien depuis plus d'un siècle !

Notre entreprise familiale Davoli fut créée en 1913 par Francesco Cella, charcutier natif de Piacenza en Emilie Romagne. D'abord boutique phare de charcuterie italienne, reconnue pour ses saucissons de montagne et son jambon de Parme dont les fournisseurs restent les mêmes après des décennies, notre commerce s'est développé en proposant de nouveaux produits artisanaux d'origine italienne, ce qui lui vaut le titre d'épicerie fine. Elle est d'ailleurs élue meilleure boutique de produits italiens de Paris dans les années 30. Par la suite, la maison développe des recettes italiennes et françaises de spécialités, telles que les Arancinis, lasagnes à la bolognaise, risottos aux cèpes et truffes blanches, choucroutes ou encore chapons rôtis de Noël, recettes aujourd'hui inchangées et fondées sur l'utilisation de produits frais de grande qualité. Notre traiteur, initialement installé rue de Passy, prend ses quartiers rue Cler dans le septième arrondissement de la capitale en 1962. Dans cette rue semi-piétonne aux accents de marché à ciel ouvert, Davoli poursuit son expansion. Ainsi, ce savoir-faire franco-italien s'est transmit de génération en génération, accompagné de la fidélité aux fournisseurs, aux employés et à la clientèle. Toutes ces valeurs ont été enseignées jusqu'aux équipes actuelles, ayant pour patron et propriétaire Thierry Pelissier, intarissable à l'idée de perpétrer les traditions et recettes centenaires de Davoli, tout en faisant régner la qualité, la fraicheur des produits et leur authenticité.

Découvrez notre savoir-faire au quotidien !

  THIERRY PELISSIER, la transmission

THIERRY PELISSIER, la transmission

Passionné de gastronomie depuis toujours et grand amoureux de l'Italie et de sa culture, Thierry Pelissier a réalisé son rêve en reprenant notre célèbre enseigne du 7eme.
Doté du savoir-faire transmis par la famille Davoli, Thierry se donne pour mission de perpétuer l'authenticité, la qualité et les traditions de notre belle maison.